Léto je v plném proudu a zahrady se prohýbají pod tíhou červených a černých hroznů. Zatímco my dospělí si z rybízu děláme marmelády nebo pečeme bublaniny, děti při pohledu na tyto drobné kuličky často berou nohy na ramena. Je kyselý, má zrníčka a slupku, která se lepí na patro. Přesto by byla obrovská škoda tuto domácí superpotravinu z dětského jídelníčku vyřadit. Proč se vyplatí svést s dětmi rybízovou bitvu a jaké jsou reálné přínosy i skrytá úskalí této letní bomby?
Černý vs. červený: Který je pro děti lepší?
Každá barva má něco do sebe. Červený rybíz je sice o něco kyselejší, ale obsahuje obrovské množství karotenů a vitaminů skupiny B, které podporují správné fungování nervové soustavy a zdravou kůži. Navíc je to fantastický pomocník při zažívacích potížích. Obsahuje také vitamin C a K.
Skutečným králem je ale černý rybíz. Je to naprostá vitaminová bomba. Z hlediska obsahu vitaminu C strčí do kapsy i citrony nebo pomeranče. Stačí doslova hrst černého rybízu, aby dítě pokrylo svou denní dávku céčka. Kromě toho je plný rutinu, který zpevňuje cévy, a obsahuje železo, což z něj dělá dokonalý štít před prvními školkovými rýmičkami.
Proč se rybízu nebát
Budování neprůstřelné imunity: Díky extrémnímu obsahu antioxidantů a vitaminu C rybíz funguje jako přirozený doping pro dětskou imunitu.
Podpora trávení: Obsahuje velké množství pektinu (rozpustné vlákniny), která čistí střeva a pomáhá při zácpě.
Lepší vstřebávání železa: Pokud máte doma anemické dítko, které musí jíst maso nebo špenát, kombinace s rybízem (právě díky vitaminu C) zajistí, že se železo do těla vstřebá mnohem efektivněji.
Na co si dát u dětí pozor
Nic není jen růžové a u rybízu to platí dvojnásob. Pokud ho servírujete malým dětem, mějte na paměti pár zádrhelů:
Agresivní kyselost: Příliš mnoho rybízu nalačno může podráždit citlivé dětské žaludky. Extrémní kyselost také nedělá dobře zubní sklovině, proto je fajn po konzumaci dítěti vypláchnout pusu čistou vodou.
Zrníčka a slupky: Pro batolata mohou být drobná zrníčka těžko stravitelná a způsobovat nadýmání nebo bolesti bříška. Pokud zavádíte rybíz brzy, je lepší ho propasírovat.
Alergické reakce: I když to není typický alergen, občas se po konzumaci (často spíše černého rybízu) může objevit drobná kopřivka. Začínejte proto s pár kuličkami.
Jak ho do dětí dostat, aniž by to byl boj?
Zapomeňte na to, že jim dáte misku syrového rybízu a ony ji s úsměvem snědí. Musíte na to chytře. Rozmixujte ho s banánem do sladkého smoothie, kde banán srazí ostrou kyselost. Skvělá je také domácí zmrzlina: stačí rozmixovat rybíz s tvarohem a trochou medu a zamrazit do formiček. Nebo ho propasírujte a vytvořte z něj ovocný přeliv na palačinky.
Ať už zvolíte jakoukoliv strategickou metodu kamufláže, pamatujte, že každá snědená kulička je malým krokem k tomu, abyste na podzim nestrávili polovinu měsíce na OČR.
Komentáře
Odeslané komentáře se nejdřív moderují a až potom se objeví veřejně pod článkem.